看成都如何用“互联网+”守护舌尖上的安全

时间:2016-10-24 10:04 来源:和讯新闻 进入论坛 手机读报 我要评论 A+ A-

现场会在成都召开。自2015年9月获批“双安双创”试点以来,成都市借助“互联网+”理念和技术,打造“智慧食安”体系,弥补人力的不足,牢牢守住1700万居民的食品安全关。 流通可溯源 作为全国首家可追溯的B2C农产品电商平台,“源本生鲜”是成都餐饮圈的“网红”,超过3000余家成都市的餐饮企业通过该平台下单。

  每168个人就有一家餐馆,每1000个人就有一家火锅,作为川菜文化重要的发源地和发展中心,成都是当之无愧的“美食之都”。

  随着经济迅猛发展,消费结构升级,成都食品生产经营主体已逼近20万户,但成都市食品安全监管人员配置比例每万人不足1名,庞杂的监管任务与有限的监管资源矛盾愈加突出。

  10月21日至22日,全国食品安全示范城市创建和农产品(000061,股吧)质量安全县创建(即“双安双创”)工作现场会在成都召开。自2015年9月获批“双安双创”试点以来,成都市借助“互联网+”理念和技术,打造“智慧食安”体系,弥补人力的不足,牢牢守住1700万居民的食品安全关。

 

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  流通可溯源

  作为全国首家可追溯的B2C农产品电商平台,“源本生鲜”是成都餐饮圈的“网红”,超过3000余家成都市的餐饮企业通过该平台下单。在成都顺点科技有限公司,负责人徐晓晨告诉封面新闻,该平台主要服务于食品和食用农产品的团体消费单位等,将农产品的需方和供方串联起来,“撮合”了双方的交易。

  与同类电商平台不同的是,“源本生鲜”将食品检测、食品溯源,以及生产经营者的信用管理体系融入食品交易全过程。纳入平台的食材生产企业和配送企业必须证照齐全,进入平台时须缴纳一定额度的保证金;进入平台流通的食材必须通过平台的溯源系统完成来源登记和票据上传;所销售的食材必须通过农药残检,合格后才可以出库,必须定期接受第三方抽检和不定期的政府风险抽检。“平台准入门槛高,不是随便一个夫妻店就可以加入的。”徐晓晨说。

  封面新闻注意到,加入平台的所有生产经营者都得到一个“身份证”——唯一的二维码,可通过手机扫描二维码,查看食材来源信息,农药是否残留、供货商姓名、配送时间甚至连配送车辆的车牌号都一览无余。

  “这个平台已经聚集了全市50%的农产品种植养殖基地和农业合作社、60%的农贸市场经营者和90%的学校食堂。”徐晓晨介绍,平台通过互联网+溯源+检测,实现食品流通千万里,追溯零距离。“现在平台注册使用用户超过2万家,每日涉及交易额逾1800万元,交易食材逾3000吨,影响受益人群逾350万人。”

  进场全把关

  位于双流白家的成都农产品中心批发市场,对接上游的产地、下游的农贸市场,是西南地区最大、品类最齐全的“一站式采购”农产品批发市场,辐射全国20多个省市,供应成都主城区80%的大宗食用农产品,是成都名副其实的最大“菜篮子”。

  来到市场,所有进出车辆要接受智能门禁系统的第一道把关。蔬菜产地证明、质量安全合格证明等准入证明不齐全的运输车辆,必须在待检区接受“快筛”,检测合格后才能入场销售。

  记者注意到,这里的每个商户也同样拥有唯一的二维码作为“身份证”。“成都所有农贸市场里,凡是由成都农产品中心批发市场供货的,现在都有了可溯源的二维码。”成都农产品中心批发市场副总经理郑克克告诉封面新闻。

  郑克克介绍,借助成都创建“国家食品安全示范城市”的有利契机,市场在原有单个孤立的信息系统基础上,借助移动互联网、大数据、云计算等信息技术手段打通信息孤岛,构建起“智慧食安”智能感知系统。“这里的海量数据与成都市食品安全监测预警数据中心等政府监管平台共享,同时与"源本生鲜"等电商交易平台对接,多方协同,为从农田到餐桌的每一个环节筑起坚实屏障。”

  据了解,“智慧食安”运行以来,成效初显。今年1到8月,市场农产品检测合格率达到了99.63%,高于全国食用农产品检测平均合格率!

  大数据预警

  成都市食品安全检测预警数据中心,是成都市“智慧食安”的核心技术支持系统。

  “从农田到餐桌,每个环节分散着海量数据,碎片化严重。”成都市食品药品检验研究院院长万渝平介绍,创建“国家食品安全示范城市”以来,成都市依托成都市食品药品检验研究院,在其原有检验检测数据基础上,打通食药、卫计、农业、工商、质检等部门“信息孤岛”,成立成都市食品安全监测预警数据中心,在全国率先全面打通全市食品安全数据。数据中心集食品安全数据整合、挖掘、分析和风险预警为一体,是成都市“智慧食安”体系的风险雷达、智慧管家。目前,该中心已积累860万条检验检测数据,接入7000万条商品数据、30万条厂家信息数据,同步监测30亿条网络舆情数据……海量数据的接入形成了强大的大数据挖掘和分析处理能力,监管人员通过远程监控平台或扫描二维码,便能对市场主体进行高效监管;通过移动终端设备,可即时将检查项目及结果存入云端。

  今年1至8月,成都监督抽查的问题发现率从2.36%提升到10.71%。成都电子科技大学教授周涛介绍,这意味着以前1万元成本完成的工作,现在用2000多元就可以完成,监管效率得到极大提高。

 

( 责任编辑:王泽 )
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